JABOLČNA GRANOLA

Vsak dan enostavno ne morem jesti vanilijeve granole. Tudi lešnikova mi do zdaj še ni uspela na tak način, da bi jo popolnoma vzljubila in bi bila vredna napisanega recepta. Sem pa oni dan videla v Hoferju bio jabolčno čežano, se ob tem spomnila na domače orehe in rekla, da bi pa mogoče tole oboje vrgla med kosmiče, da bi nastala jabolčna granola. In istočasno preizkusila še pomen jajčnega beljaka v granoli.

In rezultat je v prvi vrsti vonj po jabolčnem štrudlju. Pa tudi okus ne zaostaja.

Sestavine:

• 300 g polnozrnatih ovsenih kosmičev,
• 2 do 3 pesti grobo nasekljanih orehov,
• 2 dcl jabolčne čežane (kupljene ali doma narejene),
• 2 jedilni žlici javorjevega sirupa (lahko tudi katero drugo sladilo),
• pol dcl olivnega olja,
• 1 zvrhana čajna žlička cimeta,
• četrtinka čajne žličke ingverja v prahu,
• četrtinka čajne žličke muškatnega oreščka,
• ščep soli,
• rahlo razžvrkljan jajčni beljak,
• po okusi še rozine ali suhe brusnice.

Skupaj zmešamo kosmiče in orehe. V drugi posodi pa vse ostalo, razen rozin oz. brusnic. Suhe in mokre sestavine združimo, dobro premešamo, na koncu pa dodamo še razžvrkljan jajčni beljak. Ta bo poskrbel za večje hrustljave kose granole. Zmes stresemo na pekač obložen s peki papirjem in pečemo na cca 130 stopinj C od 45 do 60 min. Občasno previdno (sploh, če želimo večje kose granole) premešamo. Po pečenju pustimo, da se popolnoma ohladi, nato vmešamo še rozine in/ali brusnice.

Po tem receptu je jabolčna granola res samo rahlo sladka, tako da dodajte še kako žlico sladila, če imate raje slajše zajtrke ali pa si sproti sladkajte že pečeno granolo (med je zmagovalec kar se tiče ujemanja okusov).