BROKOLIJEV NARASTEK
Še vedno nimam pojma zakaj ljudje ne marajo brokolija. Jaz ga obožujem. Zima je zaradi njega znosnejša, hehe. Strinjam se, da je super živilo. Spada med alkalna (bazična) živila. Ta povečujejo količino kisika, ki ga lahko sprejme naše telo, natančneje, kri. Sodobana prehrana in način življenja pa naša telesa predvsem zakisa (ne, limona ga zagotovo ne, čeprav je kisla, deluje na telo alkalno). In prav v zakisanem telesu so najboljši pogoji za nastanek bolezni (revmatske bolezni, sladkorna, rak…). Brokoli vsebuje tudi ogromno vitamina C, folne kisline, magnezija, železa, kalcija… Tako, brokoli je “prijetno s koristnim”.
In ta brokolijev narastek je najbolj rahel kar sem jih kdaj jedla (ali pita; nisem se mogla opredelit).
Sestavine (kot priloga za dva; kot samostojna jed za enega):
- polovica večje glave brokolija (skupaj s steblom)
- sol, poper, začimbe
- 2 sesekljana stroka česna
- 1 žlica naribanega parmezana
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
- 1 dcl smetane (jaz sem dala ovseno)
- 1 poravnana žlica moke (jaz sem dala pirino)
- 0,5 dcl zdroba (pirinega ali pšeničnega)
- pol zvrhane čajne žličke vinskega kamna (ali pecilnega ali sode bikarnobe)
- 1 jajce
- pest prosene kaše
- malo olja za namastitev pekača
Brokoli nalomimo ali narežemo na manjše kose in jih za par minut pokuhano nad soparo (ali v rahlo osoljeni vodi). Le toliko, da postane prožen. Splaknemo ga z mrzlo vodo, odcedino in ga grobo sesekljamo. Dodamo vse ostale sestavine razen prosene kaše. Začinimo kakor nam ljubo. Zmes stresemo v namaščen pekač (optimalno je, da je masa približno dva prsta visoko). Potresemo s proseno kašo in pečemo slabih 20 minut na 180-200 stopinj C. Brokolijev narastek je okusen tudi hladen, za jutrišnjo malico recimo.
